Carte de l’Étale

Salade Detox

15,00 €

Brocolis, fèves de soja, courgettes, tomates vertes, poivrons verts, fenouil, avocat, kiwi,
pousses d'épinards, vinaigrette au miel

Salade Chèvre Chaud

16,00 €

salade, toasts de chèvre grillé, bacon grillé, noix

Salade César

15,50 €

tomates, poulet, croûtons à l'ail, oeuf, copeaux de parmesan, sauce césar

Salade Hivernale

14,00 €

salade, endives, roquefort, noix, Granny Smith

Filet de boeuf (Irlande) 200g

33,00 €

BMH • Béarnaise • Au poivre • Aux cèpes • Au roquefort

Tomahawk IGP Aberdeeen (Ecosse)

95,00 €

BMH • Béarnaise • Au poivre • Aux cèpes • Au roquefort

Tartare de boeuf salers au couteau

25,00 €

frites et salade

Supplément sauce morilles

4,00 €

La Belle entrecôte black Angus d'Argentine 300g

39,00 €

BMH - Béarnaise - poivre - cèpes - roquefort - sauce morilles (+4€)

T-bone steak "porterhouse" noire de Baltique mature au bois d'hêtre (2pers)

125 €

BMH - Béarnaise - poivre - cèpes - roquefort - sauce morilles(+4€)

Pot-au-feu

25,00 €

Hachis Parmentier de ma Grand-mère

21,00 €

Rumsteak de Wagyu ( Australie) grade 6-200g

38,00 €

BMH- Béarnaise - poivre - cèpes - roquefort - sauce morilles (+4€)

Civet de cerf de nos montagnes

28,00 €

servi avec linguini

Cocotte de poulet jaune aux morilles

29,00 €

Escalope Morzinoise

28,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, linguini, cèpes

La Planche de l'Étale

35,00 €

Dégustation de 4 viandes : bœuf, travers de porc, canard, agneau (sauce au choix)

Dos de cabillaud, sauce aïoli

28,00 €

crème de soja

Filet de Truite de Morzine "meunière", sauce beurre blanc

25,00 €

Filets de Perches fraîches "meunières" ou "persillées"

29,00 €

frites et salade

Cuisses de Grenouilles "persillées"

29,00 €

frites et salade

Risotto de butternut

16,00 €

Risotto aux cèpes

18,00 €

Linguini Carbonara

16,00 €

Soupe Tom Yum aux crevettes

16,00 €

Thailande - Boeuf basilic

25,00 €

Riz thaï et légumes

Bo bun

19,00 €

Vermicelle de riz, crudités, boeuf mariné, nems au poulet, cacahuètes

[USA] Travers de Porc

29,00 €

sauce barbecue, frites maison

[HAWAI] Poke bowl au thon

25,00 €

thon mariné, fève de soja, radis, ananas, mangue, wakamé, pois gourmand, avocat, carotte, oignon rouge. Servi avec riz thaï

[THAILANDE] Pad Thaï de Poulet

24,00 €

poulet, ciboulette, cacahuète, oeuf, ail, échalote, servi avec nouilles de riz

[THAÏLANDE] Croustillant de poulet satay

26,00 €

Servi avec riz thaî et légumes croquants

Gratin savoyard

6,00 €

Salade verte

6,00 €

Frites fraîches

6,00 €

Vacherin au four (20mn d'attente)

36,00 €

Charcuterie, pommes de terre, salade

Croûte soufflée aux morilles

24,00 €

Pain jambon, morilles, fromage, oeuf, ail, crème

La véritable Fondue Savoyarde

22,00 €

(possible sans gluten) - prix / pers.

Comté grand réserve, gruyère du Jura / prix par personne

Fondue Savoyarde aux cèpes

25,00 €

(possible sans gluten) - prix / pers.

Raclette Royale - 2pers

29,00 €

charcuterie et pomme de terre - min. 2 pers - prix / pers.

Tartiflette

22,00 €

pommes de terre, lardons, reblochon, oignons, crème - servie avec salade verte

Reblochonnade

31,00 €

reblochon fondu, charcuterie et pommes de terre - min. 2 pers - prix / pers.

Supplément viandes pierre chaude et braserade

8,00 €

Supplément viandes pierre chaude royale

10,00 €

Supplément viandes potence

12,00 €

Supplément Reblochon

10,00 €

Escalope Morzinoise

28,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, linguini, cèpes

Pierre chaude et ses sauces

29,00 €

viande de bœuf, volaille, poitrine fumée, frites, salade - min. 2 pers - prix / pers.

Pierre chaude Royale et ses sauces

32,00 €

viande de bœuf, volaille, aiguillettes de canard, poitrine fumée, frites, salade - min. 2 pers - prix / pers.

Braserade et ses sauces

29,00 €

viande de bœuf, volaille, frites, salade - min. 2 pers - prix / pers.

La Potence

33,00 €

viande de bœuf, flambée au whisky, salade verte, frites, sauces - min. 2 pers - prix / pers.

Pizza méditerranéenne

14,50 €

tomate, poivrons, aubergines, courgettes, basilic

Tartiflette Vegan

16,00 €

Pomme de terre, tofu fumé, oignons, champignons, fromage végétal

Curry de légume de saison et riz thaï

18,00 €

Salade verte

6,00 €

Detox salade

15,00 €

brocolis, fèves de soja, courgettes, tomates vertes, poivrons verts, fenouil, avocat, kiwi, pousses d'épinard

Lasagnes aux légumes

14,00 €

Poke bowl vegan

16,00 €

Fève de soja, radis, ananas, mangue, wakamé, pois gourmands, avocat, carotte, oignons rouges, servi avec riz

Glaces et sorbets - la boule

2,50 €

Crèmes glacées

Vanille - Café - Chocolat - Pistache - Malaga - Noix de coco - Fraise - Menthe/chocolat - Caramel

Sorbets - la boule

2,50 €

Framboise - Cassis - Citron - Poire - Pomme - Mangue - Passion - Abricot

Sup. Chantilly

1,50 €

Cap vert

8,50 €

Entremet citron vert et coco

Paris-Brest

9,00' €

La célèbre Tarte Tatin

8,50 €

Assiette de Fromages

8,00 €

Crème Brûlée

8,50 €

Le véritable tiramisu

9,00 €

Moelleux au Chocolat, crème anglaise

8,50 €

Profiteroles au Chocolat Chaud

9,50 €

Pâtisserie du Jour

7,00 €

Irish Coffee

10,00 €

Whisky Bushmills, espresso et chantilly

Café Gourmand

9,50 €

Mont Blanc

10,00 €

Glace vanille, crème de marron, meringue, chantilly

Mojito

10,00 €

Glace citron vert, menthe fraiche, rhum blanc, prosecco, sirop, de sucre de canne

Dame Blanche

9,00 €

glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Café Liégeois ou Chocolat liégeois

9,00 €

glace café et vanille, expresso, chantilly ou glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly

Intensément

10,00 €

Glace chocolat, vanille, nutella, chantilly, mikado

Coupe Bill

10,00 €

glace vanille, caramel et coco, caramel au beurre salé, banane, corn flakes, chantilly

Troïka

10,00 €

sorbet citron, vodka

Williams

10,00 €

sorbet poire, eau-de-vie de poire

Irish Coffee

10,00 €

Glace vanille, glace café, whisky, chantilly

Malaga

10,00 €

glace rhum raisin, rhum 3 rivières, rhum brun

After Eight

10,00 €

glace menthe-chocolat, Get 27, chocolat chaud

Banana Split

10,00 €

glace vanille, chocolat, fraise, banane, chocolat chaud, chantilly