Carte de l’Étale

Panaché de Belles Tomates, Mozzarella di Buffala

17,00 €

Foie Gras, pain toast et pain d'épices "maison"

22,00 €

Tartare de Crabe à l'Avocat

18,00 €

Cochon d'Italie

19,00 €

assortiment de charcuteries italiennes

Sardines "Perles des Dieux", Millésime 2016

16,00 €

Carpaccio de Bœuf de nos montagnes

14,00 €

huile d'olive IOP et parmesan “Reggiano“ (24 mois)

Tartare de daurade royale au gingembre

17,00 €

Pain Persillé

4,00 €

Soupe à l'Oignon Gratinée

12,00 €

Soupe de Poissons de Roche

15,00 €

Moules au cidre légèrement crémées

20,00 €

(selon arrivage)

Poêlée de Saint-Jacques et velouté de potimarron

€

Escargots de Bourgogne farcis

€

Filet de Truite de Morzine "meunière"

22,00 €

Moules Marinière, frites maison

20,00 €

selon arrivage

Moules au cidre légèrement crémées, frites maison

22,00 €

Filets de Perches "meunières" ou "persillées"

27,00 €

frites maison et salade

Cuisses de Grenouilles "persillées"

27,00 €

frites maison et salade

Bar poché à l'huile essentielle de mandarine

28,00 €

Escalope Morzinoise

20,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, spaghettis

Mijoté de cochon en cocotte

23,00 €

Civet de travers, joue, langue et saucisson de cochon servis avec pommes grenaille

Suprême de Poulet Fermier aux morilles

27,00 €

Côtes d'Agneau grillées de Sisteron "Label Rouge"

33,00 €

à la plancha

Magret de canard aux cerises de Provence

23,00 €

Poitrine d'agneau caramélisée

22,00 €

Servie avec pommes grenaille

Tartare Charolais au couteau

21,00 €

servi avec frites et salade (au choix, préparé ou non-préparé)

Duo du Boucher

21,00 €

tartare de boeuf sur carpaccio de boeuf, avec frites et salade verte

Filet de Boeuf

33,00 €

Sauce au choix : BMH - béarnaise - Chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Filet de Boeuf

36,000 €

sauce morilles

Pavé de Rumsteack

27,00 €

Sauce au choix : beurre maître d'hôtel - béarnaise - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Pavé de Rumsteack

30,00 €

sauce morilles

Noix d'entrecôte Black Angus d'Argentine

33,00 €

Sauce au choix : beurre maître d'hôtel - béarnaise - chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Noix d'entrecôte Black Angus d'Argentine

36,00 €

Sauce aux morilles

Ladies Steak - petit filet de bœuf

25,00 €

Sauce au choix : beurre maître d'hôtel - béarnaise - chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Ladies Steak - petit filet de bœuf

28,00 €

aux morilles

Côte de Boeuf "Charolaise"

65,00 €

son os à moelle et ses trois sauces (prix pour deux personnes)

La Planche de l'Étale (400g)

28,00 €

Dégustation de 4 viandes : bœuf, travers de porc, canard, agneau (sauce au choix)

Escalope Morzinoise

20,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, spaghettis

Pierre chaude et ses sauces - à volonté

€

viande de bœuf, volaille, poitrine fumée, frites, salade - min. 2 pers

Pierre chaude Royale et ses sauces - à volonté

€

viande de bœuf, volaille, aiguillettes de canard, poitrine fumée, frites, salade - min. 2 pers

Braserade et ses sauces - à volonté

€

viande de bœuf, volaille, frites, salade - min. 2 pers

La Potence - à volonté

€

viande de bœuf, flambée au whisky, salade verte, frites, sauces - min. 2 pers

Croûte soufflée aux morilles

22,00 €

Pain, jambon, morilles, fromage, œuf, ail, crème

Fondue Savoyarde

€

(possible sans gluten sur demande) - à volonté

Fondue Savoyarde aux cèpes

€

(possible sans gluten) - à volonté

Raclette Royale - à volonté

€

charcuterie et pomme de terre - min. 2 pers

Tartiflette

€

pommes de terre, lardons, reblochon, oignons, crème - servie avec salade verte

Reblochonnade - à volonté

€

reblochon fondu, charcuterie et pommes de terre - min. 2 pers

Omelette Nature

€

Omelette Jambon Fromage

€

Omelette aux Morilles

€

Lasagnes au four, salade verte

€

Pasta du Chef

€

Coquillettes façon risotto à la mocetta et huile de truffe

€

Risotto safrané et lotte rotie

€

Linguines Al Pesto

€

Linguines Bolognaise

€

Linguines Carbonara

€

[THAILANDE] Pad Thaï de Poulet

€

poulet, ciboulette, cacahuète, oeuf, ail, échalote, servi avec nouilles de riz

[USA] Travers de Porc

€

sauce barbecue, frites maison

[CHINE] Sauté de légumes croquants et tofu

€

servi avec riz thaï ou nouilles

[INDE] Tandoori de Poulet

€

riz thaï, légumes

[CHINE] Nouilles chinoises sautées au bœuf haché

€

[HAWAI] Poke bowl au thon

25,00 €

thon mariné, fève de soja, radis, ananas, mangue, wakamé, pois gourmand, avocat, carotte, oignon rouge, betterave chiogga

[MEXIQUE] Tacos bœuf

€

tortilla de maïs, bœuf épicé, cheddar, purée de haricots rouges, cumin, guacamole - Servi avec riz

[CHINE] Gambas sautées à l'ail et au piment

€

servi avec riz thaï

[CHINE] Gambas sautées à l'ail et au piment

€

servies avec riz thaï

[VIETNAM] Chou farci au poulet sur bouillon Pho

€

servi avec riz thaï

Poke bowl vegan

14,00 €

Fève de soja, radis, ananas, mangue, wakamé, pois gourmands, avocat, carotte, oignons rouges, servi avec riz

Falafel aux herbes fraiches

12,00 €

servi dans un pain pitta, sauce tahini

Parmigiana et sa salade verte

14,00 €

Dame Blanche

€

glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Café Liégeois

€

glace café et vanille, expresso, chantilly

Chocolat Liégeois

€

glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly

Negresco

9,00 €

Glace chocolat, noisette, pistache, banane, crème de marron, chocolat chaud, chantilly

Intensément

9,00 €

Glace chocolat, vanille, nutella, chantilly, mikado

Coupe Bill

€

glace vanille, caramel et coco, caramel au beurre salé, banane, corn flakes, chantilly

Fraises, Framboises, ou Myrtilles Melba

€

glace vanille, fruits, coulis, chantilly

Troïka

€

sorbet citron, vodka

Williams

€

sorbet poire, eau-de-vie de poire

Irish Coffee

€

whisky "Bushmills", expresso et chantilly

Malaga

€

glace rhum raisin, rhum 3 rivières, rhum brun

After Eight

€

glace menthe-chocolat, Get 27, chocolat chaud

Coupe Griottes

€

glace vanille, griottes, filet de crème

Banana Split

€

glace vanille, chocolat, fraise, banane, chocolat chaud, chantilly

Caraïbe Cup

€

glace noix de coco, glace vanille, meringue, banane, chocolat chaud, chantilly

La Saint-Trop' Cup

€

sorbet cassis, citron, framboise et champagne

Assiette de Fromages

6,50 €

Faisselle à la Crème ou Coulis de Framboises

6,00 €

Crème Brûlée

8,00 €

Cheesecake au citron vert

7,50 €

Tiramisu fruits rouges et thym

8,00 €

Tian pêche-abricot et sa glace vanille

8,00 €

Mousse au chocolat à l'ancienne

8,00 €

Fondant au Chocolat, crème anglaise

7,50 €

Maki de crêpes aux deux chocolats

7,50 €

Profiteroles au Chocolat Chaud

8,50 €

Fondue au Chocolat

9,00 €

Griottes au Kirsch

8,50 €

Pâtisserie du Jour

7,00 €

Coupe de Fraises Fraîches

8,00 €

Irish Coffee

8,50 €

Whisky Bushmills, espresso et chantilly

Café Gourmand

9,00 €