Carte de l’Étale

Suggestion - Tartare de crevettes à la citronnelle

17,00 €

Suggestion - Verrine au chèvre

12,00 €

(Chèvre, tomates confites, lard crispy)

Soupe de lentilles corail façon Dahl

16,00 €

Lentilles corail, avocat, lait de coco, coriandre

Tartare de thon et de daurade à la japonaise

17,00 €

Panaché de Belles Tomates, Mozzarella di Buffala

18,00 €

Tartare de Crabe à l'Avocat

19,00 €

Foie Gras, pain brioché et pain d'épices "maison"

22,00 €

Cochon d'Italie

19,00 €

assortiment de charcuteries italiennes

Carpaccio de Bœuf de nos montagnes

14,00 €

huile d'olive IOP et parmesan “Reggiano“ (24 mois)

Pain Persillé

4,00 €

Soupe à l'Oignon Gratinée

12,00 €

Soupe de Poissons de Roche

15,00 €

Moules marinière (selon arrivage)

17,00 €

Escargots de Bourgogne farcis

€

Suggestion - Filet de bar et son jus de moule

27,00 €

Pavé de lieu jaune poché à la citronnelle

28,00 €

Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Saint-Pierre Cha Ca

27,00 €

Saint-Pierre mariné aux herbes fraiches, poêlée de cébettes et échalotes, riz thaï

Filet de Truite de Morzine "meunière"

22,00 €

Moules Marinière, frites maison

20,00 €

selon arrivage

Filets de Perches "meunières" ou "persillées"

27,00 €

frites maison et salade

Cuisses de Grenouilles "persillées"

27,00 €

frites maison et salade

Suggestion - Civet de chevreuil

27,00 €

Linguines

Suprême de poulet fermier aux morilles

27,00 €

Escalope Morzinoise

20,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, spaghettis

Côtes d'Agneau grillées de Sisteron "Label Rouge"

33,00 €

à la plancha

Poitrine d'agneau caramélisée

22,00 €

Servie avec pommes grenaille

Tartare de Salers au couteau

21,00 €

servi avec frites et salade (au choix, préparé ou non-préparé)

Duo du Boucher

21,00 €

tartare de boeuf sur carpaccio de boeuf, avec frites et salade verte

Filet de Boeuf

33,00 €

Sauce au choix : BMH - béarnaise - Chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Filet de Boeuf

36,000 €

sauce morilles

Pavé de Rumsteack

27,00 €

Sauce au choix : beurre maître d'hôtel - béarnaise - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Pavé de Rumsteack

30,00 €

sauce morilles

Noix d'entrecôte Black Angus d'Argentine

33,00 €

Sauce au choix : beurre maître d'hôtel - béarnaise - chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Noix d'entrecôte Black Angus d'Argentine

36,00 €

Sauce aux morilles

Ladies Steak - petit filet de bœuf

25,00 €

Sauce au choix : beurre maître d'hôtel - béarnaise - chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Ladies Steak - petit filet de bœuf

28,00 €

aux morilles

Côte de Boeuf "Charolaise"

65,00 €

son os à moelle et ses trois sauces (prix pour deux personnes)

La Planche de l'Étale

28,00 €

Dégustation de 4 viandes : bœuf, travers de porc, canard, agneau (sauce au choix)

Escalope Morzinoise

20,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, spaghettis

Pierre chaude et ses sauces - à volonté

€

viande de bœuf, volaille, poitrine fumée, frites, salade - min. 2 pers

Pierre chaude Royale et ses sauces - à volonté

€

viande de bœuf, volaille, aiguillettes de canard, poitrine fumée, frites, salade - min. 2 pers

Braserade et ses sauces - à volonté

€

viande de bœuf, volaille, frites, salade - min. 2 pers

La Potence - à volonté

€

viande de bœuf, flambée au whisky, salade verte, frites, sauces - min. 2 pers

Boite chaude du Mont-Revard

26,00 €

Charcuterie, pommes de terre, salade

Croûte soufflée aux morilles

22,00 €

Pain, jambon, morilles, fromage, œuf, ail, crème

Fondue Savoyarde

€

(possible sans gluten sur demande) - à volonté

Fondue Savoyarde aux cèpes

€

(possible sans gluten) - à volonté

Raclette Royale - à volonté

€

charcuterie et pomme de terre - min. 2 pers

Tartiflette

20,00 €

pommes de terre, lardons, reblochon, oignons, crème - servie avec salade verte

Reblochonnade - à volonté

€

reblochon fondu, charcuterie et pommes de terre - min. 2 pers

Risotto de poulet au chèvre frais et tomates confites

18,00 €

Lasagnes au four

16,00 €

Servie avec salade verte - au porc et bœuf

Linguines Al Pesto

€

Linguines Bolognaise (porc et boeuf)

€

Coquillettes façon risotto à la mocetta et huile de truffe

€

Omelette Nature

€

Omelette Jambon Fromage

€

Omelette aux Morilles

€

[USA] L’Incroyable Burger de l’Étale

19,00 €

Pain maison, viande fraîche, tomate, salade, cheddar, ketchup, mayonnaise, frites maison
Midi uniquement

[USA] Travers de Porc

25,00 €

sauce barbecue, frites

[HAWAÏ] Poke bowl vegan

14,00 €

Fève de soja, radis, ananas, mangue, wakamé, pois gourmands, avocat, carotte, oignons rouges, servi avec riz

[HAWAI] Poke bowl au thon

25,00 €

thon mariné, fève de soja, radis, ananas, mangue, wakamé, pois gourmand, avocat, carotte, oignon rouge, betterave chiogga

Salade falafels colorés

14,00 €

Salade, chou rouge, chou blanc, concombre, tomates, falafels (pois chiche, betterave, carotte)

Soupe de lentilles corail façon Dahl

16,00 €

Lentilles corail, avocat, lait de coco, coriandre

Panaché de Belles Tomates, Mozzarella di Buffala

18,00 €

Linguines Al Pesto

€

Salade Mixte

9,50 €

tomates, oignons

[HAWAÏ] Poke bowl vegan

14,00 €

Fève de soja, radis, ananas, mangue, wakamé, pois gourmands, avocat, carotte, oignons rouges, servi avec riz

Detox salad

13,00 €

Brocolis, fèves de soja, courgettes, tomates vertes, poivrons verts, fenouil, avocat, kiwi, pousses d'épinard

Parmigiana et sa salade verte

14,00 €

Dame Blanche

€

glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Café Liégeois

€

glace café et vanille, expresso, chantilly

Chocolat Liégeois

€

glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly

Negresco

9,00 €

Glace chocolat, noisette, pistache, banane, crème de marron, chocolat chaud, chantilly

Intensément

9,00 €

Glace chocolat, vanille, nutella, chantilly, mikado

Coupe Bill

€

glace vanille, caramel et coco, caramel au beurre salé, banane, corn flakes, chantilly

Fraises, Framboises, ou Myrtilles Melba

€

glace vanille, fruits, coulis, chantilly

Troïka

€

sorbet citron, vodka

Williams

€

sorbet poire, eau-de-vie de poire

Irish Coffee

€

whisky "Bushmills", expresso et chantilly

Malaga

€

glace rhum raisin, rhum 3 rivières, rhum brun

After Eight

€

glace menthe-chocolat, Get 27, chocolat chaud

Banana Split

€

glace vanille, chocolat, fraise, banane, chocolat chaud, chantilly

Caraïbe Cup

€

glace noix de coco, glace vanille, meringue, banane, chocolat chaud, chantilly

La Saint-Trop' Cup

€

sorbet cassis, citron, framboise et champagne

Assiette de Fromages

6,50 €

Faisselle à la Crème ou Coulis de Framboises

6,00 €

Crème Brûlée

8,00 €

Cheesecake au Thé macha

8,00 €

Tiramisu Chocolat

8,00 €

Tartelette abricot basilic

8,00 €

Moelleux au Chocolat

7,50 €

Entremet façon Bounty

7,50 €

Profiteroles au Chocolat Chaud

8,50 €

Fondue au Chocolat

9,00 €

Pâtisserie du Jour

7,00 €

Coupe de Fraises Fraîches

8,00 €

Irish Coffee

8,50 €

Whisky Bushmills, espresso et chantilly

Café Gourmand

9,00 €