La Carte de l’Étale

Salade Detox

15,00 €

brocolis, fèves de soja, courgettes, poivrons verts, fenouil, avocat, kiwi, pousses d’épinards

La Salade d'Hiver

16,00 €

Légumes rôtis, riz rouge, butternut, patate douce,carottes, oignons rouge, avocat & noix de cajou

La Salade de Foie gras

23,00 €

Salade verte, Foie gras, caille confite, pain d’épice, confit de poires & salade verte

Salade Chèvre Chaud

16,50 €

salade, crispy de bacon, noix, toast de chèvre

Salade César

16,50 €

Salade, tomates, poulet pané, croûtons à l‘ail, oeuf, parmesan, sauce César maison

La Noix d’entrecôte 250g (Argentine)

42,00 €

Le Pavé de rumsteck 180g (U.E)

27,00 €

La Côte de Boeuf IGP Charolaise (France)

115,00 €

1,1kg - 2 personnes

Le Magret de canard aux épices (U.E)

30,00 €

Magret de canard aux épices douces

La Côte de veau aux cèpes (U.E)

36,00 €

Le Tartare de boeuf Salers au couteau

25,00 €

Frites maison, salade verte

Cocotte de suprême de poulet aux morilles& vin jaune

33,00 €

Gratin dauphinois, légumes

Le Civet de cerf de nos montagnes

29,00 €

Avec linguini

BURGER - Le classique

21,00 €

Pain artisanal aux sésames, viande fraîche 150g, légumes croquants, salade, cheddar, sauce burger, frites maison

BURGER - Le Farmer

19,50 €

Pain artisanal au sésame, poulet pané, bacon, légumes croquants, sauce burger, frites maison

BURGER - Le Savoyard

23,00 €

Pain artisanal au sésame, viande fraîche 150g, raclette, légumes croquants, confit d’oignons au vin rouge, sauce burger, frites maison

Nos sauces maison

Beurre maitre d’hôtel 4,00€ - sans gluten
Poivre 5,00€
Béarnaise 5,00€ - sans gluten
Reblochon 5,00€
Champignons - mushrooms 5,00€
Morilles 7,00€

Nos accompagnements

2 accompagnements par viande

Frites maison
Gratin dauphinois - sans gluten
Salade
Légumes - sans gluten
Pâtes
Riz

Le Filet de boeuf 200g (France)

39,00 €

Cuisses de Grenouilles "persillées"

29,00 €

frites et salade

Moules Bouchot marinières (selon arrivage)

24,00 €

servi avec frites

Filet de Truite de Morzine "meunière" aux amandes

25,00 €

frites maison et salade

Filets de Perches "meunières" ou "persillées"

29,00 €

frites maison et salade

Penne gratinée aux champignons

17,00 €

Aubergines, tomates, mozzarella

Linguini Bolognaise

17,00 €

Boeuf et veau

Linguini Carbonara

16,00 €

Crème, oignons, lardons

Nos Currys Verts

Légumes - Vegetables 21,00 € Poulet - Chicken 23,00 € Gambas - Shrimp 25,00 €

Curry vert, lait de coco, vermicelles de riz

Poke Bowl Vegan

16,00 €

Fèves de soja, radis , ananas, wakamé, pois gourmands, avocat, carottes, oignons rouges servi avec riz

Poke Bowl au Thon

25,00 €

Thon mariné, fèves de soja, radis , ananas, wakamé, pois gourmands, avocat, carottes, oignons rouges servi avec riz

Travers de porc

29,00 €

sauce barbecue et frites maison

La Croûte aux Girolles

24,00 €

Pain, jambon, girolles, fromage, ail, crème

L'Escalope Morzinoise

29,00 €

Escalope de poulet et jambon cru gratinée au fromage local servi avec linguini aux champignons

La Doublette - min 2 pers.

33,00 €

Viande de boeuf, volaille et reblochon cuits sur brasero, frites maison et salade

Suppléments

Reblochonnade (demi-reblochon) 10,00 € Supplément charcuterie 6,00 €

Prix par personne

La Tartiflette Vegan

18,00 €

Pommes de terre, tofu fumé, oignons, champignons, fromage végétal, crème de soja

Fondue de l'Etale aux trompettes de la mort

26,00 €

Possibilité sans gluten

La Fondue de l'Etale

23,00 €

Meule de Tarentaise, Comté Grande Réserve 15 mois, Croûte fleurie
Possibilité sans gluten

Raclette Royale - 2pers

29,00 €

charcuterie, pomme de terre et salade verte - min. 2 pers - prix / pers.

La Tartiflette

22,00 €

Pommes de terre, lardons, reblochon, crème, oignons, salade verte

La Reblochonnade - 2 pers

32,00 €

reblochon fondu au feu de bois, charcuterie et pommes de terre - min. 2 pers - prix / pers.

La Doublette

33,00 €

viande de boeuf, volaille et reblochon cuits sur brasero, frites maison et salade - min 2 pers - prix par pers

La Braserade et ses sauces

29,00 €

Viande de boeuf, volaille, frites maison et salade
min 2 pers. / prix par personne

La Pierre chaude et ses sauces

29,00 €

Viande de boeuf, volaille, poitrine fumé, frites maison et salade
min 2 pers - prix par pers

La Pierre chaude Royale et ses sauces

32,00 €

Viande de boeuf, volaille, poitrine fumé, aiguillette de canard, frites et salade
min 2 pers - prix par pers

La Potence

35,00 €

Filet de rumsteck flambée au whisky, frites maison, salade et sauces
min 2 pers - prix par pers

Suppléments

Viande Pierre chaude 9,00 € Viande Pierre chaude royale 10,00 € Viande Potence 12,00 € Frites maison 6,00 € Braserade 8,00 €

Méditerranéenne

14,50 €

Fromage végétal, tomate, poivrons, aubergines, courgettes, basilic

Tartiflette Vegan

18,00 €

Pommes de terre, tofu fumé, oignons, champignons, fromage végétal

La Salade d'Hiver

16,00 €

Légumes rôtis, riz rouge, butternut, patate douce,carottes, oignons rouge, avocat & noix de cajou

Poke Bowl Vegan

16,00 €

Fèves de soja, radis , ananas, wakamé, pois gourmands, avocat, carottes, oignons rouges servi avec riz

Detox salade

15,00 €

brocolis, fèves de soja, courgettes, tomates vertes, poivrons verts, fenouil, avocat, kiwi, pousses d'épinard

Dessert du jour

8,50 €

Café gourmand

11,00 €

crème brûlée, gâteau au chocolat, cheesecake, tiramisù, choux

Crème brûlée

8,50 €

Assiette de fromages

9,00 €

Le Tiramisù

9,00 €

Le Craquelin Pécan

11,00 €

Choux craquelin, crème diplomate praliné, noix de pécan, ganache montée vanille, praliné noix de pécan

La Tarte chocolat-noisette

10,00 €

Fond de tarte chocolat, praliné noisette, crémeux chocolat noir & ganache montée chocolat au lait

Le Dôme Vanille Clémentine

10,00 €

Biscuit pain d’épice, ganache montée à la vanille, compotée de clémentines

Le moelleux au chocolat

9,00 €

Glace vanille artisanale & chantilly maison

Les Profiteroles de l’Etale

11,00 €

Choux craquelin, glace vanille, sauce chocolat chaud maison, chantilly maison

Cheesecake du moment

9,50 €

COCKTAIL DESSERT - Limoncello crème brûlée Martini

15,00 €

Limoncello, Licor 43, jus de citron jaune, sucre liquide, cassonade caramélisée façon crème brûlée

COCKTAIL DESSERT - Expresso Martini façon tiramisù

15,00 €

Vodka, Kalhua, Bailey, sirop vanillé, expresso, mascarpone, crème, sirop d’érable

COCKTAIL DESSERT - Le Fraisier

15,00 €

Gin infusé aux fraises, liqueur de fraise, citron jaune, sirop de châtaigne, chantilly aromatisé à la fraise, maizena

Vin Moelleux

7,00 €

Blanc moelleux, Coteaux du Layon, château Soucherie

La Gourmande

11,00 €

3 boules vanille, speculos, sauce caramel maison, chantilly maison

Mont Blanc

11,00 €

3 boules vanille, crème de marron, meringue, chantilly maison

Limoncello

11,00 €

2 boules citron, limoncello

Affogato Amaretto

11,00 €

2 boules vanille, Amaretto, expresso, chantilly maison

L'Etale

11,00 €

2 boules vanille, 1 boule framboise, coulis de fruits rouges maison, meringue, chantilly maison

Crèmes glacées - la boule

3,00 €

Vanille - Café - Chocolat - Pistache - Rhum Raisin - Noix de coco - Menthe / chocolat

Sorbets - la boule

3,00 €

Framboise - Citron - Poire - Fraise

Supplément chantilly maison

1,50 €

Dame Blanche

10,00 €

3 boules vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison

Café Liégeois ou Chocolat liégeois

10,00 €

Glace café et vanille, expresso, chantilly maison
Glace chocolat et vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison

Affogato

9,50 €

2 boules vanille, expresso, chantilly maison

Génépi

11,00 €

2 boules vanille, Génépi

Troïka / Colonel

11,00 €

2 boules citron, vodka

Poire

11,00 €

2 boules poire William, poire maison

After Eight

11,00 €

glace menthe-chocolat, Get 27, chocolat chaud

Banana Split

11,00 €

glace vanille, chocolat, fraise, banane, chocolat chaud maison, chantilly maison