La Carte de l’Étale

Carpaccio de tête de veau tiède, sauce ravigote

15,00 €

Tartare d'avocat sur lit de betterave

14,00 €

Petit bouchon Lyonnais

15,00 €

Jambon persillé maison, fromage de tête maison, salade de lentilles et museau

Moules sauce poulette (selon arrivage)

19,00 €

Pain Persillé

4,00 €

Terrine du Chef

10,00 €

Escargots de Bourgogne farcis

6 10,00 € 12 19,00 €

Panaché de Belles Tomates, Mozzarella di Buffala

17,00 €

Tartare de Crabe à l'Avocat

18,00 €

Foie Gras, avec toasts

22,00 €

Soupe à l'Oignon Gratinée

12,00 €

Cochon d'Italie

19,00 €

assortiment de charcuteries italiennes

Soupe de Poissons de Roche

15,00 €

Carpaccio de Boeuf “Charolais“

14,00 €

huile d'olive “Anfosso AOC“ et parmesan “Reggiano“ (24 mois)

Moules Marinière

17,00 €

Filet de Saint Pierre poelé

29,00 €

sauce rouge et moelle rôtie

Moules sauce poulette, frites maison

22,00 €

Moules Marinière, frites maison

20,00 €

selon arrivage

Filet de Truite de Morzine "meunière"

22,00 €

Filets de Perches "meunières" ou "persillées"

27,00 €

frites maison et salade

Cuisses de Grenouilles "persillées"

27,00 €

frites maison et salade

Parmentier de canard confit

29,00 €

aux raisins et pignons, cèpes rôtis, sauce périgourdine

Pot au feu et son os à moelle

21,00 €

Suprême de Poulet Fermier

27,00 €

sauce morilles

Escalope Morzinoise

20,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, spaghettis

Tartare Charolais au couteau

20,00 €

servi avec frites et salade (au choix, préparé ou non-préparé)

Civet de Cerf de nos montagnes, tagliatelles fraîches

29,00 €

Duo du Boucher

21,00 €

tartare de boeuf sur carpaccio de boeuf, avec frites et salade verte

Ladies Steak

25,00 €

petit filet de boeuf (sauce beurre maître d'hôtel - béarnaise - chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes)

Ris de Veau aux Morilles

32,00 €

servi avec riz

Côte de Boeuf "Charolaise"

65,00 €

son os à moelle et ses trois sauces (prix pour deux personnes)

Côtes d'Agneau grillées de Sisteron "Label Rouge"

32,00 €

demandez à votre serveur pour la sauce menthe

Filet de Boeuf

33,00 €

sauce béarnaise - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Filet de Boeuf

36,00 €

sauce morilles

Noix d'entrecôte Black Angus d'Argentine "Ranch Guarda Pampa"

33,00 €

sauce beurre maître d'hôtel - béarnaise - chimichurri - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Pavé de Rumsteack

27,00 €

sauce beurre maître d'hôtel - béarnaise - au poivre - au roquefort - aux cèpes

Pavé de Rumsteack

30,00 €

sauce morilles

La Planche de l'Étale (400g)

28,00 €

dégustation de 4 viandes : boeuf, travers de porc, canard, agneau (sauce au choix)

Escalope Morzinoise

20,00 €

poulet, jambon cru, fromage, crème, spaghettis

Pierre Chaude et ses sauces

26,00 €

À volonté - Min. 2 pers (prix par pers) - Viande de boeuf, volaille, poitrine fumée, frites, salade

Braserade et ses sauces

26,00 €

À volonté - Min. 2 pers (prix par pers) - Viande de boeuf, volaille, frites, salade

Pierre Chaude Royale et ses sauces

28,00 €

À volonté - Min. 2 pers (prix par pers) - Viande de boeuf, volaille, aiguillettes de canard, poitrine fumée, frites, salade

La Potence

29,00 €

À volonté - Min. 2 pers (prix par pers) - Viande de boeuf flambée au whisky, salade verte, frites, sauce

Vacherin au four

26,00 €

avec charcuterie, pommes de terre et salade verte

Tartiflette, salade verte

11,00 €

Croûte soufflée aux morilles

21,00 €

pain, jambon, morilles, fromage, oeuf, ail, crème

Fondue Savoyarde

18,00 €

Fondue Savoyarde aux cèpes

21,00 €

Raclette Royale

26,00 €

À volonté - Min. 2 pers (prix par pers) - Servie avec charcuterie et pommes de terre

Reblochonnade

26,00 €

À volonté - Min. 2 pers (prix par pers) - Reblochon fondu, charcuterie et pommes de terre

Coquillettes façon risotto à la mocetta et huile de truffe

16,00 €

Risotto de butternut et St-Jacques

25,00 €

Omelette Nature

8,00 €

Omelette Jambon Fromage

10,00 €

Omelette aux Morilles

17,00 €

Lasagnes, salade verte

16,00 €

Linguines Al Pesto

12,00 €

Linguines Bolognaise

14,00 €

Linguines Carbonara

14,00 €

Pasta du Chef

16,00 €

Mafé de poulet

20,00 €

riz thaï et légumes

Véritable tajine d'agneau

22,00 €

Chili Con Carne

20,00 €

riz thaï

Tandoori de Poulet

26,00 €

riz thaï, légumes

Travers de Porc

25,00 €

sauce barbecue, frites maison

Curry rouge de gambas, servi avec riz thaï

27,00 €

Sauté de boeuf satay, servi avec riz thaï

26,00 €

Pad Thaï de Poulet

23,00 €

poulet, ciboulette, cacahuète, oeuf, ail, échalote, servi avec nouilles de riz

Sauté de Légumes Croquants et Tofu

19,00 €

servi avec riz thaï ou nouilles

Irish coffee

8,50 €

whisky "Bushmills", expresso et chantilly

After Eight

9,00 €

glace menthe-chocolat, Get 27, chocolat chaud

Banana Split

9,50 €

glace vanille, chocolat, fraise, banane, chocolat chaud, chantilly

Café Liégeois

8,00 €

glace café et vanille, expresso, chantilly

Caraïbe Cup

10,00 €

glace noix de coco, glace vanille, meringue, banane, chocolat chaud, chantilly

Chocolat Liégeois

8,00 €

glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe Bill

8,00 €

glace vanille, caramel et coco, caramel au beurre salé, banane, corn flakes, chantilly

Coupe Griottes

9,00 €

glace vanille, griottes, filet de crème

Dame Blanche

8,00 €

glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Fraises, Framboises, ou Myrtilles Melba

9,00 €

glace vanille, fruits, coulis, chantilly

Irish coffee

9,00 €

glace vanille, glace café, whisky, chantilly

La Saint-Trop' Cup

12,00 €

sorbet cassis, citron, framboise et champagne

Malaga

9,00 €

glace rhum raisin, rhum 3 rivières, rhum brun

Troïka

9,00 €

sorbet citron, vodka

Williams

9,00 €

sorbet poire, eau-de-vie de poire

Dôme mousse caramel, pommes cannelle sur crumble

8,00 €

Finger chocolat

8,00 €

Cheesecake au citron vert

7,50 €

Assiette de Fromages

6,50 €

Crème Brûlée

8,00 €

Tatin aux pommes et crème fraîche

8,00 €

Faisselle à la Crème ou Coulis de Framboises

6,00 €

Moelleux au Chocolat, crème anglaise

7,50 €

Coupe de Fraises Fraîches

8,00 €

Griottes au Kirsch

8,50 €

Profiteroles au Chocolat Chaud

8,50 €

Fondue au Chocolat

9,00 €

Café Gourmand

9,00 €

Pâtisserie du Jour

6,50 €