La Carte de l’Étale

Salade Falafel

Entrée 9,00 € Plat 16,00 €

Salade, falafels maison, houmous de betterave, avocat

Salade Montagnarde

Entrée 10,00 € Plat 17,00 €

Salade, beaufort, charcuterie de Savoie, myrtilles,
pommes, noix

Salade Detox

Entrée 10 € Plat 17 €

Brocolis, fèves de soja, courgettes, poivrons verts, fenouil, avocat, kiwi, pousses d’épinards, vinaigrette au miel

Salade Chèvre Chaud

Entrée 11 € Plat 18 €

salade, crispy de bacon, noix, toast de chèvre

Salade César

16,50 € Entrée 10 € Plat 17 €

Salade, tomates, poulet pané, croûtons à l‘ail, oeuf, parmesan, sauce César maison

La Noix d’entrecôte 250g (Argentine)

39,00 €

La Côte de Boeuf IGP Charolaise (France)

115,00 €

1,1kg - 2 personnes

Le Magret de canard à la myrtille (U.E)

28,00 €

Le Tartare de boeuf Salers au couteau

25,00 €

Frites maison, salade verte

BURGER - Le classique

21,00 €

Pain artisanal aux sésames, viande fraîche 150g, légumes croquants, salade, cheddar, sauce burger, frites maison

BURGER - La Yaute

22,00 €

Pain artisanal, viande fraîche 150g, raclette, confit d’oignons au vin rouge, sauce burger, frites maison

BURGER - Le Farmer

19,50 €

Pain artisanal , poulet pané, bacon, tomates, sauce burger, frites maison

Nos sauces maison

Beurre maitre d’hôtel 4,00€
Poivre 5,00€
Roquefort 5,00€
Morilles 7,00€

Nos accompagnements

2 accompagnements par viande

Frites maison
Gratin dauphinois - sans gluten
Salade
Légumes - sans gluten
Pâtes
Riz thai

Bavette Angus IGP Aberdeen 200g (Ecosse)

28,00 €

Demi poulet rôti fermier

28,00 €

mayonnaise maison

Cordon Bleu maison

23,00 €

Au Beaufort et jambon blanc

Escalope de veau milanaise pané à la noisette (France)

29,00 €

Les Travers de porc de l'Etale

29,00 €

Sauce barbecue maison & frites maison

Le Filet de boeuf 200g (France)

36,00 €

Filet de perches meunières ou persillées

29,00 €

Frites maison et salade

Cuisses de grenouilles persillées, frites maison et salade

29,00 €

Frites maison et salade

Filet de truite de Morzine meunière

25,00 €

Riz et légumes

Moules marinières de Bouchot, frites

24,00 €

Poke bowl vegan

16,00 €

Fèves de soja, radis , ananas, wakamé, pois gourmands, avocat, carottes, oignons rouges servi avec riz

Poke Bowl au Thon

25,00 €

Thon mariné, fèves de soja, radis, ananas, wakamé, pois gourmands, avocat, carottes, oignons rouges servi avec riz

Nos curry rouges

Légumes / Vegetables 21,00 € Poulet / Chicken 23,00 € Gambas / Prawns 26,00 €

Riz Thai

Linguine Puttanesca

17,00 €

Sauce tomate, olives noires, câpres, anchois et piment doux.

Linguini Bolognaise

18,00 €

Boeuf et veau

Linguini Carbonara

16,00 €

Crème, oignons, lardons

La Croûte aux Girolles

24,00 €

Pain, jambon, girolles, fromage, ail, crème

L'Escalope Morzinoise

29,00 €

Escalope de poulet et jambon cru gratinée au fromage local servi avec linguini aux champignons

Suppléments

Supplément charcuterie 6,00 €

Prix par personne

La Tartiflette Vegan

18,00 €

Pommes de terre, tofu fumé, oignons, champignons, fromage végétal, crème de soja

Fondue de l'Etale aux trompettes de la mort

26,00 €

Possibilité sans gluten

La Fondue de l'Etale

23,00 €

Meule de Tarentaise, Comté Grande Réserve 15 mois, Croûte fleurie
Possibilité sans gluten

Raclette Royale - 2pers

29,00 €

charcuterie, pomme de terre et salade verte - min. 2 pers - prix / pers.

La Tartiflette

22,00 €

Pommes de terre, lardons, reblochon, crème, oignons, salade verte

La Reblochonnade - 2 pers

32,00 €

reblochon fondu au feu de bois, charcuterie et pommes de terre - min. 2 pers - prix / pers.

La Doublette

33,00 €

viande de boeuf, volaille et reblochon cuits sur brasero, frites maison et salade - min 2 pers - prix par pers

La Braserade et ses sauces

29,00 €

Viande de boeuf, volaille, frites maison et salade
min 2 pers. / prix par personne

La Pierre chaude et ses sauces

29,00 €

Viande de boeuf, volaille, poitrine fumé, frites maison et salade
min 2 pers - prix par pers

La Pierre chaude Royale et ses sauces

32,00 €

Viande de boeuf, volaille, poitrine fumé, aiguillette de canard, frites et salade
min 2 pers - prix par pers

La Potence

35,00 €

Filet de rumsteck flambée au whisky, frites maison, salade et sauces
min 2 pers - prix par pers

Suppléments

Viande Pierre chaude 9,00 € Viande Pierre chaude royale 10,00 € Viande Potence 12,00 € Frites maison 6,00 € Braserade 8,00 €

Méditerranéenne

14,50 €

Fromage végétal, tomate, poivrons, aubergines, courgettes, basilic

Tartiflette Vegan

18,00 €

Pommes de terre, tofu fumé, oignons, champignons, fromage végétal

Poke Bowl Vegan

16,00 €

Fèves de soja, radis , ananas, wakamé, pois gourmands, avocat, carottes, oignons rouges servi avec riz

Detox salade

15,00 €

brocolis, fèves de soja, courgettes, tomates vertes, poivrons verts, fenouil, avocat, kiwi, pousses d'épinard

Dessert du jour

8,50 €

Café gourmand

11,00 €

crème brûlée, gâteau au chocolat, cheesecake, tiramisù, choux

Crème brûlée

9,00 €

Assiette de fromages

9,00 €

Le Tiramisù

9,00 €

Le moelleux au chocolat

10,00 €

Glace vanille artisanale & chantilly maison

Les Profiteroles de l’Etale

12,00 €

Choux craquelin, glace vanille, sauce chocolat chaud maison, chantilly maison

Cheesecake du moment

10,00 €

COCKTAIL DESSERT - Limoncello crème brûlée Martini

15,00 €

Limoncello, Licor 43, jus de citron jaune, sucre liquide, cassonade caramélisée façon crème brûlée

COCKTAIL DESSERT - Expresso Martini façon tiramisù

15,00 €

Vodka, Kalhua, Bailey, sirop vanillé, expresso, mascarpone, crème, sirop d’érable

COCKTAIL DESSERT - L'opéra

15,00 €

Vodka fat washed, huile de cacao, amaretto, kalhua, sirop de sucre, maizena, bitter chocolate, mousse de frangelico

Tarte citron meringuée

10,00 €

Pavlova framboise pistache

10,00 €

VIN MOELLEUX

7,00 €

Blanc moelleux, Coteaux du Layon, château Soucherie

La Gourmande

11,00 €

3 boules vanille, speculos, sauce caramel maison, chantilly maison

L'Exotique

10,00 €

2 boules vanille, 1 boule coco, ananas, coulis exotique

Limoncello

11,00 €

2 boules citron, limoncello

Affogato Amaretto

11,00 €

2 boules vanille, Amaretto, expresso, chantilly maison

L'Etale

11,00 €

2 boules vanille, 1 boule framboise, coulis de fruits rouges maison, meringue, chantilly maison

La Rouge

10,00 €

2 boules framboises, 1 boule citron, coulis de fruits rouges, chocolat râpé, framboises, chantilly

Crèmes glacées - la boule

3,00 €

Vanille - Café - Chocolat - Pistache - Rhum Raisin - Noix de coco - Menthe / chocolat

Sorbets - la boule

3,00 €

Framboise - Citron - Poire - Fraise

Supplément chantilly maison

1,50 €

Dame Blanche

10,00 €

3 boules vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison

Café Liégeois ou Chocolat liégeois

10,00 €

Glace café et vanille, expresso, chantilly maison
Glace chocolat et vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison

Affogato

9,50 €

2 boules vanille, expresso, chantilly maison

Génépi

11,00 €

2 boules vanille, Génépi

Troïka / Colonel

11,00 €

2 boules citron, vodka

Poire

11,00 €

2 boules poire William, poire maison

After Eight

11,00 €

glace menthe-chocolat, Get 27, chocolat chaud

Banana Split

11,00 €

glace vanille, chocolat, fraise, banane, chocolat chaud maison, chantilly maison